Home / آشپزی - Cooking / Beef Tongue With Mushrooms – ГОВЕЖДИ ЕЗИК С ГЪБИ

Beef Tongue With Mushrooms – ГОВЕЖДИ ЕЗИК С ГЪБИ

beef-tongue-with-mushrooms

Beef Tongue With Mushrooms

Cooking time:60 minutes
Portions: 4

Ingredients:
2 beef tongues /about 1 kilo/
4-5 onions
300g mushrooms
salt
pepper
1 bay leaf
3-4 allspice berries
5-6 peppercorns
5-6 tablespoons vegetable oil

Method:

Beef tongues are placed in a pot with water.

Add bay leaf, allspice berries and pepper and put on the stove to boil.

When you boil the broth is antifoaming using a slotted spoon.

Boil tongues until ready.

If you put in a pressure cooker, cook 30 minutes after starting the steam coming out of the valve.

When cooked, tongues were removed and immediately cooled with cold water, thereby peel more easily.

Onions and mushrooms are chopped into large pieces.

In the first fat fry chopped onion, then add the mushrooms.

Pour a little of the broth from boiling languages.

When the mushrooms are tender, add the peeled and sliced tongues.

Season to taste with salt and pepper and leave on low heat for about 10-15 minutes.

***********************

ГОВЕЖДИ ЕЗИК С ГЪБИ

60 минути
Порции

Необходими продукти

2 свински език
4-5 глави лук
300 г гъби
сол
черен пипер
1 дафинов лист
3-4 зърна бахар
5-6 зърна черен пипер
5-6 с.л. олио или зехтин

Начин на приготвянe

Свинските езици се слагат в тенджера с вода.

Добавят се дафинов лист, зърна бахар и черен пипер и се слага на котлона да заври.

Когато заври, бульонът се отпенва с помощта на решетъчна лъжица и езиците се варят до готовност.

Ако се сложат в тенджера под налягане, се варят 30 минути, след като започне парата да излиза от вентила.

Когато се сварят, езиците се изваждат и веднага се охлаждат със студена вода, по този начин се белят по-лесно.

Лукът и гъбите се нарязват на едро.

В мазнина се запържва първо нарязаният лук, а после се добавят гъбите.

Налива се малко от бульона от варенето на езиците.

Когато гъбите омекнат, се добавят обелените и нарязани на филии езици.

Подправя се на вкус със сол и черен пипер и се оставя на тих огън за около 10-15 минути.

Telegram Channel

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*