خانه / آشپزی - Cooking / Kurczak faszerowany kaszą jaglaną z kapustą białą i śliwkami

Kurczak faszerowany kaszą jaglaną z kapustą białą i śliwkami

 

Kurczak faszerowany kaszą jaglaną z kapustą białą i śliwkami

Składniki:

1 cały kurczak (ok 1,5 kg)
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wody
1 cebula
1 marchewka
200 g kapusty białej
1 jabłko
100 g suszonych śliwek
50 g masła
200 ml cydru
sól
pieprz czarny
majeranek

Metoda:

Kaszę jaglaną parę razy wypłukać w zimnej wodzie.

Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem.

Jedną szklankę wody zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną.

Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, co zwykle trwa 10-15 min. Odstawić.

Masło rozpuścić na patelni.

Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, startą na tarce jarzynowej marchewkę i poszatkowaną kapustę.

Kiedy warzywa nieco zmiękną, dodać kaszę jaglaną, śliwki suszone i wszystko dokładnie wymieszać przyprawiając pieprzem i majerankiem.

Przygotowane nadzienie odstawić do przestudzenia.

Z kurczaka wyciąć cały kuper, zaczynając nacinanie od grzbietu.

Należy robić to na tyle ostrożnie, żeby nie przeciąć skóry.

Kości ze skrzydełek i udek nie wycinałam, chociaż też to można zrobić.

Tak przygotowane mięso oprószyć przyprawą do kurczaka i odrobiną soli.

Nałożyć na środek farsz z kaszy jaglanej i zamknąć wszystko w środku kurczaka zabezpieczając wykałaczkami lub zszywając nicią bawełnianą.

Przełożyć do naczynia do zapiekania wiązaniem do góry, obłożyć cząstkami jabłka i podlać cydrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez godzinę. Po tym czasie ostrożnie przewrócić kurczaka na drugą stronę i podwyższyć temperaturę do 200*C i piec przez ok 40 min.

Po upieczeniu odczekać 10 min, a później można podawać.

Telegram Channel

درباره ی Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.